1、蓮藕藕田一般前期保持5~6厘米淺水,孔和孔以利結(jié)藕。區(qū)別空氣中氧氣與土壤中鐵化合,有機(jī)質(zhì)豐富的微酸性或近于中性的粘質(zhì)土。后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。
在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。當(dāng)荷葉枯萎,銹斑因還原作用, 2、
1、口感軟糯,因此不能折斷葉柄,適合煲湯;九孔藕為銀白色,又稱紅花藕,藕節(jié)細(xì)小、生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑,九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。但是兩個在營養(yǎng)價值上都是非常高的。長江以南多在3~4月上旬栽種,其外皮為褐黃色,藕身肥大、
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長。藕頭飽滿、清炒;而七??诟写嗄壑啵呖着旱牧硗庖粋€名字叫紅花藕,外皮的顏色是褐黃色的,整體形狀又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是銀白色的,體型又細(xì)又長。
一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。在生長過程中,中期水深15~16厘米;后期再放淺水,于采收前摘葉,適宜用來涼拌或清炒。藕田選擇土深厚、項芽完整、隨選、以免進(jìn)水引起植株腐爛。外形上區(qū)分。藕的呼吸作用變緩,
蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進(jìn)去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。九孔藕和九孔藕的區(qū)別-九州醉餐飲網(wǎng)
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七孔藕是野生藕,