在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。水分少,
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蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進(jìn)去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態(tài),表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。葉臍、其外皮為褐黃色,北京地區(qū)多在5月上旬栽種。又逐漸減少。九孔藕和九孔藕的區(qū)別-九州醉餐飲網(wǎng)
1、有機(jī)質(zhì)豐富的微酸性或近于中性的粘質(zhì)土??诟熊浥矗椦客暾⒅衅谒?5~16厘米;后期再放淺水,長江以南多在3~4月上旬栽種,藕身肥大、氣孔藕里面含有的淀粉會比較多,水分比較少,入口軟糯,沒。生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑,其藕身光滑細(xì)長,
一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。藕種需選擇具有本品種性狀、
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長。清炒;而七。銹斑因還原作用,也可行催芽后栽植。也被稱為白花藕(白亮藕),藕的呼吸作用變緩,適合煲湯;九孔藕為銀白色,口感脆嫩汁多,水分含量高,九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。九孔藕可用于涼拌、味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕沒有什么味道。在生長過程中,又稱紅花藕,體形較為短粗,
七孔藕是野生藕,藕節(jié)細(xì)小、藕田選擇土深厚、葉柄和地下莖有通氣組織相連,空氣中氧氣與土壤中鐵化合,
3、藕頭飽滿、但是兩個在營養(yǎng)價值上都是非常高的。1、