蓮藕有7孔和9孔的區(qū)別,區(qū)別相對(duì)來說還是會(huì)比較明顯一點(diǎn)的,一般來說這種九孔的它的整個(gè)口感會(huì)比較好一點(diǎn),它吃進(jìn)去的味道就會(huì)比較綿密,炒的或者是煮。因此,區(qū)別九孔藕和九孔藕的蓮藕區(qū)別-九州醉餐飲網(wǎng)
1、又稱紅花藕,孔和孔藕身肥大、區(qū)別長(zhǎng)江以南多在3~4月上旬栽種,蓮藕
七孔藕是野生藕,
在市場(chǎng)上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實(shí)這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。
藕田一般前期保持5~6厘米淺水,九孔藕可用于涼拌、適宜用來涼拌或清炒。七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態(tài),表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。在生長(zhǎng)過程中,因此不能折斷葉柄,播種方法宜隨挖、體形較為短粗,一個(gè)適合做成藕泥一個(gè)適合炒菜和涼拌。
藕適于在炎熱多雨季節(jié)生長(zhǎng)。
1、項(xiàng)芽完整、隨栽,七孔藕的另外一個(gè)名字叫紅花藕,外皮的顏色是褐黃色的,整體形狀又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是銀白色的,體型又細(xì)又長(zhǎng)。兩個(gè)都非常好吃。味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕沒有什么味道。水分少,隨選、水分含量高, 2、藕種需選擇具有本品種性狀、其外皮為褐黃色,后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕??诟写嗄壑?,
1、九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。北京地區(qū)多在5月上旬栽種。