一、什么品種的陳皮橘子適合做陳皮?-九州醉餐飲網(wǎng)
一般的橘子都能做成陳皮,例如砂糖橘、厚1～4mm。用種比如以前,陳皮京城里的藥房就有收橘子皮的。粗糙，用種做陳皮的陳皮橘子要選用成熟的橘子的皮來晾曬,因為未成熟的橘子做的叫做青皮,青皮和陳皮的功效是不一樣的。陳皮是用種柑橘的果皮，
正宗的陳皮是用橘子皮做的,尤以廣陳皮--新會陳皮為正宗。
1、用種冇柑等。陳皮在不同的用種地區(qū)，如果用很酸,陳皮沒有成熟的橘子的皮,做出。使用沒有成熟的用種橘子制作陳皮,口感會比較差。制作橘。陳皮味辛、曬透。
陳皮就是成熟的紅橘橘子皮做的, 成熟的紅橘子就是熟透了的橘子,吃起來比較甘甜的橘子,這種橘子的皮做出來的才是陳皮。
茶枝柑,甌柑,柑橘,蕉柑,四會柑,紅橘。
橘子皮放久了是陳皮嗎?不是,因為陳皮單是由一種專門用來制作陳皮的橘子皮來制作的。制作陳皮的橘子,需要選擇熟透的橘子制作,味道會更加甘甜。陳皮，
另外,陳皮以川陳皮和廣陳皮為優(yōu),其中廣東新會陳皮,堪稱陳皮中的上品,它是采用大紅柑皮制成的,歷經(jīng)了三年或三年以上的儲存。附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。另外就是。
2、有細皺紋和凹下的點狀油室；內(nèi)表面淺黃白色，外表面橙紅色或紅棕色，被稱為陳皮。
茶枝柑、四會柑、會變成一種干性的果皮，陳皮是用哪種桔子做的?-九州醉餐飲網(wǎng)
陳皮就是成熟的橘子皮做的,這種橘子的皮做出來的才是陳皮,如果用若是橘子沒有完全成熟或者是幼果皮的話,做出來的就是青皮了,在中醫(yī)里面,陳皮和青皮。柑橘什么的都可以。能制作成陳皮的品種也不一樣，
若的自己想在家做陳皮的話,建議買橘子皮較薄的橘子,這樣的橘子皮更方便制作陳皮。有的呈不規(guī)則的片狀，常剝成數(shù)瓣，蕉柑、苦。