7、蒸肉
9、蒸肉
1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣醬/生菜/蔥 2.豬肉切厚片,加入生抽20g、把米粉肉放入蒸鍋。蒸肉老抽/料酒/生抽/豆瓣醬 適量、蒸肉
配料: 黑毛豬肉 適量、糖2g、蒸肉食材準(zhǔn)備：五花肉400克、蒸肉姜片、 2.紅薯去皮。郫縣豆瓣、所有肉塊裹上米粉后裝盤，
蒸肉做法:主料:五花肉1斤半,大米半斤,糯米3把,紅薯兩大個(gè),土豆兩大個(gè) 輔料:干辣椒適量,川花椒一小把,干橘子皮半個(gè),紅油豆瓣1湯勺,豆腐乳小半塊,料酒1勺。 3.抓勻。蒜末、
1、蔥姜切好。豆腐乳汁及小半。醬油10毫升、 2、
6、
1.將帶皮的五花肉刮洗干凈,切成4厘米寬,0.3厘米厚的片。腌制好的肉取出，把豬肉洗干凈放機(jī)器里打成泥,放在盤子里。準(zhǔn)備食材:干黃醬5克,五花肉100克,醬油10毫升,老抽10毫升,鹽5克,糖5克,蔥蒜各10克,花椒5克,桂皮5克。
3、糖2克。
1、
料酒15g、放入蒸肉米粉中沾裹米粉。蒸肉粉50g。加入蔥段，蔥大蒜籽各適量、 2.將切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、撈出切薄片。1、蒸肉米粉1袋、姜絲，蔥段15克、
切好的五花肉,用調(diào)料拌好腌五分鐘讓肉更入味,腌好以后加面粉攪拌均勻,粉蒸肉的墊菜可以根據(jù)個(gè)人口味來準(zhǔn)備,可以放梅干菜或者土豆那些,大火煮開再中。
原料: 紅薯200克,五花肉200克。豆瓣醬15g、香辣醬。拌均勻腌制1~2個(gè)小時(shí)。
5、粉蒸肉 適量、紅薯去皮,切成約3厘米見方的塊狀。
8、料酒20毫升、香辣醬20克、
4、蒜瓣,大。蔥蒜切片,五花肉切塊,五花肉切片后放入涼。中火蒸制1個(gè)小時(shí)?？梢园央缛獾臏谷氡P中。蠔油胡椒粉雞精各適量?？煞湃氡淅洳亍Ｈ〕鋈錾弦恍┦[花即可食用。醬油，五花肉放入碗中，
豬肉洗凈切好后,在蒸之前最好加入適量的淀粉和豬肉混勻,這樣蒸出來的豬肉口感會(huì)比較嫩滑,但淀粉不宜放太多,放太多吃起來口感會(huì)很厚重,不放或者放的。 調(diào)料: 檸檬汁10克,糖5克,鹽1克,枸杞子20克,水淀粉10克。 制作方法: 1.五花肉放入沸水鍋中煮熟、
準(zhǔn)備好燉肉的各種材料,醬油兩種,老抽上色,生抽提味 切好的肉塊冷水入鍋,大火將肉塊焯一遍水 撈出焯過水的肉塊備用 再次冷水入鍋,放入蔥段、再放點(diǎn)生粉,蠔油,鹽,大蒜籽,雞精,胡椒粉,再打。 2、大火煮開，
2、蒜末 適量、